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Une réinterprétation du traditionel plat péruvien. Composé de Dorade-coryphène marinée dans du citron vert et de la coriandre, ce maki est relevé d'une pointe de mayonnaise au yuzu, de zestes de citron vert et de ghoa cress.
Plat pouvant être consommé dans les 12h. A conserver au frais.
Ne pas recongeler.